每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！

每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！

根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！

每100公克小魚乾所含的營養成分

熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8

維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15

鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738

鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4

中醫師的建議：性溫非寒涼 止瀉又開胃

丁香魚味鹹、性溫，不同於多數海鮮屬性較寒涼。根據古籍記載，吃丁香魚可以止瀉，生津開胃，從現代營養學觀點來看，丁香魚鈣質含量豐富，可以「補鈣」外，還含有EPA、DHA，能預防心血管疾病，是很好的食物。

營養師的建議：

國人鈣質普遍缺乏，衛生署早在2002年修訂的「國人膳食營養素參考攝取量」，就大幅修正鈣質的攝取量，從原本的成人每天600毫克，提高到800∼1000毫克，青少年更高達1200毫克。

原來，鈣的吸收與攝取之間還是有段差距。根據研究，成人的鈣質吸收率是20-40％，中老年之後還要再降低5-10％。也就是說，如果一天吃下1000毫克的鈣片或相等含量的食物，身體大概只能吸收200-400毫克。

丁香魚乾鈣質含量高，主要是因為丁香魚的魚骨較軟，可以「帶肉帶骨」下肚。若是新鮮丁香魚，因含有水分，鈣含量比丁香魚乾低。

除了鈣，別小看丁香魚「小尾」，每100公克小魚乾，蛋白質含量有62.29毫克，蛋白質含量也很豐富呦。

鈉含量不低 腎病患節制

雖然丁香魚乾的鈣含量高，但因鈉含量也不低，每100公克含1793毫克的鈉，以每天鈉建議攝取量1200到2000毫克計算，就占了14.5%，高血壓、心血管疾病患者及腎臟病患食用時可要節制。

高普林食物 痛風者忌口

還要提醒民眾，丁香魚乾屬於高普林食物，每100公克的含量多達1538毫克，痛風病人不但急性期要忌口，就算是平日，也要少吃。

石家阿嬤純手工小魚乾 , 好吃 ! 又有媽媽味 .